PROGRAMMATION 2018

VENDREDI 14 SEPTEMBRE

SOIRÉE FESTIVE AVEC NOS MICRO-DISTILLERIES    17 H

Venez approfondir vos connaissances en rencontrant les artisans distillateurs.

Distillerie du St-Laurent (Rimouski)

Distillerie La Société secrète (Percé)

Distillerie Fils du Roy (Saint-Arsène)
et la cuisine BBQ du restaurant

Le Bufton
Musique avec Jean-Étienne Joubert Band, formation Rimouskoise, style Jazz Funk

SAMEDI 15 SEPTEMBRE
DÎNER « LES GRANDES TABLES »
12 H

Thème : accords mets et paysage
2 grandes tables + 4  chefs gaspésiens + 2 magnifiques paysages
CHEFS
Pierre Olivier Ferry et Elsa Roba - Table de la mer - COMPLET

Chef, Jardins de Métis et chef Brise-Bise, Gaspé
André Lagacé et Jean-Alexandre Dubé - Table de la forêt
Chef-formateur, Centre de formation professionnelle C.-E.-Pouliot, Gaspé et Chef, Riotel, Matane 

Prix : 65 $
(animation, repas, un verre de vin, taxes et service inclus)​
Réservations (vous devez choisir parmi une des tables !)
 
CONFÉRENCE DE LA TERRE À NOS CELLULES | 14 H 30
avec Colette Schoonbroodt, docteure en santé préventive.

De la terre à nos cellules:

Collette abordera avec vous les fondements mêmes des effets de l'alimentation sur notre bien-être. Comprendre les relations entre la macro nutrition et la micro nutrition. Comprendre comment le corps est là pour nous protéger contre les toxines, les pesticides, radicaux libres si seulement on s'assure de leur apporter les « essentiels »..

Prix :  Gratuit
Lieu : Chapiteau (derrière la villa Estevan)

 

RENCONTRE AVEC LES  DISTILLATEURS DE L'EST
15 H 30

Trois distilleries et un animateur
Parcours, recette, cheminement...
et dégustation incluse
Distillerie du Saint-Laurent
Distillerie La Société secrète
Distillerie Fils du Roy
Prix :  15 $
Réservations


5 À 7 CINÉMA POUTINE | 17 H
5 à 7 bières et poutines 
Présentation du film Esprit de cantine du producteur Nicolas Paquet, nommé créateur de l’année 2018 au Prix du CALQ
Le film, présenté vers 19h30, sera suivi d’une discussion avec le producteur
Projection gratuite
 
LIEU : Le Bufton
DIMANCHE 16 SEPTEMBRE
JOURNÉE FAMILIALE DESJARDINS
Entrée gratuite aux Jardins de Métis pour les membres de Desjardins sur présentation de la carte de guichet




10 $ pour les non-membres
13 ans et moins gratuit
 

BRUNCH DU DIMANCHE AVEC COLOMBE ST-PIERRE  12 H
Un clin d’œil ici aussi à notre culture culinaire : celle du brunch, si cher aux québécois que nous sommes. Préparé par Colombe St-Pierre et son équipe et co-animé avec Pierre Olivier Ferry
 
Prix : 50 $ (animation, repas, taxes et service inclus)​

Lieu : villa Estevan
COMPLET


ZONE FAMILLE COOP ALINA
LA TABLE DES ENFANTS  10 H à 16 H

Plus qu’un espace, c’est une véritable programmation qui est dédiée aux familles de La Grande Table : petits et grands pourront suivre un atelier de cuisine, avoir un maquillage thématique, en plus de pouvoir s’exercer à La Grande Table de bricolage à partir de matériaux trouvés sur les lieux. Et ce n’est qu’un aperçu !
Organisé par la COOP ALINA
Lieu
: Potager

Cueillette et cuisine avec Colette
Cueillette dans le potager des Jardins de Métis et atelier de cuisine pour les petits - 10 h, 12 h et 14 h
Avec Colette Schoonbroodt
Lieu : Potager


ZONE DÉGUSTATION JEUNESSE  
12 H à 16 H

Découvrez dans le parcours des recettes

élaborées par des jeunes de la brigade culinaire. Chaque station mettra en valeurs des producteurs de la MRC des jeunes. Vous pourrez déguster leurs bouchées pour 1$ chacune!
Lieu : Potager


ATELIER - La chasse | 13 H
Kim Côté, chef propriétaire au bistro Côté Est de Kamouraska, partagera ses connaissances en traitement et conditionnement de la viande de chasse. Abattage, découpe, emballage, transformation de la chair et recettes pour petits et grands gibiers. Une belle façon d'honorer la ressource dans une approche de respect de la bête, de valorisation de toutes ses parties et dans un souci de créer des recettes ancrées dans la tradition, mais au goût du jour..! Atelier didactique et pratique d'une durée de deux heures.
Prix : Gratuit
Lieu : Maison ERE 132
Maximum de 10 personnes
Inscription : info@jardinsdemetis.com

CONFÉRENCE - Ce que vous avez toujours voulu savoir sur le pain, du grain à la table | 14 h 30 

Charles Létang, Boulangerie Du pain c'est tout discutera avec vous de blés anciens, de la qualité de la farine, de la fermentation au levain, etc. Dégustation de produits.
Prix : G
ratuit

BIÈRE LITTÉRAIRE
CONFÉRENCE ET DÉGUSTATION
LES JARDINS DE LA MER |16 H

Conférence sur la cueillette de plantes de bord de mer et la préservation de la ressource, avec Claudie Gagné, Les Jardins de la Mer, auteur du livre Recettes et propos salés.
Prix : 10 $
LIEU : Le Bufton
Réservations
LUNDI 17 SEPTEMBRE
LA GRANDE TABLE DE L'INDUSTRIE
La journée du lundi sera consacrée autour d’un enjeu de l’industrie alimentaire. Animée par Hélène Raymond, une Grande Table ronde aura lieu autour de l’accessibilité des produits marins sur les tables des restaurateurs québécois.
Qu’est-ce qui est disponible ou qui pourrait l’être davantage?  Comment réorganiser certains circuits de distribution pour répondre aux attentes des chefs et du marché de détail? Comment mousser l’intérêt des consommateurs pour qu’ils s’approprient ces ressources inestimables comme ils se sont appropriés la production agricole locale depuis une vingtaine d’années? Ce sont quelques-unes des questions qui seront abordées.

Inscription : sur invitation 


 


 
LE PORC S'EXPOSE 
400 ANS DE PRÉSENCE AU
QUÉBEC
EXPOSITION PRÉSENTÉE TOUTE LA FIN DE SEMAINE
 

Dans le contexte où la filière porcine est l’une des plus importantes industries agroalimentaires québécoises et où les Éleveurs de porcs du Québec soulignaient leur 50e anniversaire en 2016, le Musée québécois de l’agriculture et de l’alimentation a décidé de produire une exposition présentant les différentes facettes de cette production, mais plus largement de la présence du porc dans la société québécoise depuis la Nouvelle-France à aujourd’hui. L’exposition présente divers artéfacts illustrant la production et sa transformation et utilise une iconographie reprenant parfois des affiches publicitaires anciennes ou d’art populaire. Le tout est présenté dans une facture dynamique et actuelle. L’exposition est présentée aux Jardins de Métis grâce au soutien des Éleveurs de porc du Bas-Saint-Laurent.


Producteur : Musée québécois de l’agriculture et de l’alimentation
Présentée au Musée d'outils de jardinage, potager, jusqu'au 7 octobre



 


 

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